NarizAroma de mediana intensidad a frutos rojos y negros maduros, las maderas presentes, regaliz, vainilla y toques de tostados
BocaEs sabroso, en su paso de boca es un poco desequilibrado y no muy redondeado, taninos rugosos, final persistente
MaridajeCarne mechada, carpaccio de buey o de ternera, chuletas de ternera a la brasa, chuletillas de cordero fritas, cordero asado, escalope de ternera, lechazo al horno, mollejas guisadas, calamares a la romana, cangrejos de río guisados, chipirones rellenos, gambas al ajillo y mejillones al vapor